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    今年铁观音春茶走势的几点启发
    发布时间:2012-10-31 9:45:46     来源:     1868茶叶招商网
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    今年铁观音春茶走势的几点启发

      五月的安溪大地,蛰伏着一股巨大力量,来自全国各地的茶商云集,我有幸作为其中的一员。9日是爱茶人的好日子, 雨过天晴,我早早起床到产茶区去。一路上,虽说路宽了、直了,但车也多了也堵了,渴望从茶农处采购到中意的粗制毛茶此时变成了多少人的前进动力。一天下来,汗流浃背,令我感慨良多……

      毫无疑问,今年的雨水打乱了安溪茶农、茶商的计划。但这种季节温度多变、雨水不调自古有之,为什么茶农在自然面前这么被动,有点靠天吃饭的味道。现代农业的基本特点已经从经验型转向科技型、智慧型。调查天气资料应该不难,况且安溪县农业主管部门也事先有过预估,采摘期要提前,很多茶农错过了节前几天晴好天气,前几天的持续降水已经带来了不可估量的损失。

      感慨一:科学客观的知天文、晓地理,运用网络、借助资料是现代茶农的转型之路。

      我观察到广大茶农仍延续个体单干的习惯,多以家庭为单位;虽有些茶叶合作社但毕竟占比太少,也停留在研讨技艺、交流切磋层面。所以,遇到这种天气致使制茶良机更迭。

      感慨二:茶区采制需集约化、半工厂化、分工更专业点,以便应对自然环境的变化;可在政府、企业、当地能人的带动下,建立制作流程标准,进行应急分工,向现代农业的趋势发展。

      几年来,交了不少茶农朋友,也进行了诸多交流。明显感觉到茶农的辅助设备不足,大部分虽有成套制茶设备,但碰到雨水、阴天等,像吹风机、干燥房、强灯光、“仿生态自然房”的严重缺失;茶青采下来了,制作又碰上问题了。

      感慨三:茶叶配套企业、茶机具行业如能从源头一线去调查研究,开发创新出高科技、易用、易收储的实用新型产品,必将是茶业界的一大福音。

      感慨四:越是在不利时机,越是在外部环境变幻莫测时,越要坚持传统做法;坚持正宗技艺;坚持工序创新。熟练运用制作经验,保持原汁原味的同时能最大限度的降低茶青偏老带来的影响,从而让品质不至于降低太多,也能卖个好价钱。像今年土灶就能派上用场,而像机器压制机则要坚决不能用,它完全背离了铁观音的制作要求。这个专家们已从各个角度给予了论证阐述,茶农、茶商对此要有警戒心!

      今年安溪春茶减产已成定局,价格走向为中低档茶基本与去年持平,高档茶会走高,也就是好的春茶减少了。我认为,茶商不能发不义之财,恶意、跟风炒高价格。茶叶是一种植物、农作物,具有可替代性和再生性,被炒高的价格会与价值偏离,对铁观音业界的健康持续发展不利。古言“柴米油盐酱醋茶”,茶的价格要接地气,物有所值,饮茶已是人们生活的一部分,培养忠诚的消费者才是至理。

      安溪特殊的土壤结构和丘陵地带使它处处是产好茶的地方。茶商们不要挤在几个主产镇、村,为了得到一泡好茶而守夜,或者像网络秒杀一样竞价;而是要像网络淘宝一样,借助现代通信、交通便捷、市场买手的有利条件,寻找世外桃源。只要你有心,好茶还是有的,像芦田、蓝田的异军突起。

      气候给了春茶微妙的下马威,茶质让茶价有了想象空间!多年的连锁经营经验告诉我:消费者应理性消费,不要一味追高。建议买茶时多找原产地的品牌连锁企业,因为这类企业虽然原材料成本上升,但仍会坚持企业自己的品质标准,不会随意涨价,连锁经营的精髓在于各个环节的标准化。个别商贩容易坐地起价、哄抬价格。请消费者明白消费,只买对的、不买贵的。(宜特宜·茶世界总经理 沈从一)


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