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    浙江东阳:茶市“蹭茶”记
    发布时间:2012-10-6 9:21:39     来源:     1868茶叶招商网
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     浙江东阳:茶市“蹭茶”记

      走在大街上,发现大大小小的茶楼渐成“多过米铺”之势,可见“喝茶”已提升至与“吃饭”同等重要之地位,至少在推杯换盏之后,许多人还倾向于品茗论茶的风雅之举。当然,去茶楼消费,更多是消费那种氛围,如果真要品茶,莫过于邀三五良朋,在自家精心营造的茶室内,泡一壶好茶,于茶香氤氲中高谈阔论……

      茶的消费,同其它文化产品的消费一样,颇能显示一地的软实力。浙中地区最大的茶叶交易市场--位于城东街道斯村的富坤农副产品集散中心浙中铁观音茶城,其交易量足为我市茶叶消费的风向标。据市场管理人员介绍,市场开业以来实体与网络交易月均达1亿元左右。有意思的是,不少市场茶叶经营户说,经常有人到商铺里喝茶,因为在这里能得到在茶楼里“买”不来的茶叶知识,而且商铺里的茶叶质量上佳,原汁原味,“一年下来,被茶客免费喝掉的茶叶少说有几斤。不过喝得越多生意往往越好,很多客人都是喝着喝着就喝成了老顾客,还带来不少新顾客。”在市场经销东阳白茶的张海明如是说。

      于是挑一个微雨的春日,记者也来到富坤“蹭茶”。

      一天时间逛下来,才发现只不过“蹭”了四家店的茶,而市场上几十家茶肆,云集了中国十大名茶,还有许多地方名茶。“忍把浮名,换了浅斟低唱”,在悠悠的梵唱中,发现人生快意之事并非喝酒而是品茶,更在于品茶时伴着茶香溢出的古道热肠--品茶论道,以茶会友!

      乌牛早本土新茶销量“头牌”

      明前的西湖龙井卖出了每斤4.8万元的天价,“一斤正宗西湖明前龙井抵过四只LV包包”,市场经营户对此并不陌生。经营“东白春芽”的刘海红说,其实我市东白龙井的品质并不比正宗西湖龙井差,但因为东白龙井上市时间稍晚,加上品牌价值不够高,所以东白龙井身价显得大众化。鉴于东白山海拔高、气温低,今年的东白龙井要到4月10日左右上市。

      “近期市场上销售的是以‘乌牛早’炒制的东阳龙井茶,产自三单、佐村一带。‘乌牛早’贵在采摘时间早。由于今年青叶收购价与人工工资都有不同程度的上涨,本地龙井最好的已卖到每斤千元以上,一般也要五六百元一斤。”刘海红说,我市喜欢抢鲜的茶客并不少,现在市场上销量最大的就是用‘乌牛早’炒制的本地龙井新茶,“等到四月初我市各地春茶正式采摘后,供应量会增加,价格将会有所松动,但仍会比去年高。”记者看到,今年采制的“乌牛早”茶叶绿翠光润,闻着有淡淡的清香。

      刘海红的店里一角被辟成了“茶室”,放着一张根雕茶桌。墙角立着一个小小的“陶瓮”,非常简陋。可别小看了这“陶瓮”,它是用上好的宜兴紫砂泥制作的。“泡东阳本地茶炒制的龙井,讲究多着呢!”刘海红说,首先是这盛水的容器,最好用紫砂罐。其次是泡茶的水,他用的是老家东白山的山泉,隔三五天就运来几桶,沉淀两个小时后方能烹煮饮用。据说,城里正宗的茶人都知道这一点,评价东白山的山泉品质和矿泉水不相上下。当然,茶叶是最重要的。而泡龙井茶的手续也相当简单,放适量茶叶于玻璃杯后,倒进少量85℃的热水,摇晃下杯身后把茶水倒出,“这是洗茶。”再将水倒至四分之三杯身处,等茶叶缓缓沉到杯底,香气徐缓溢出后,就可以品尝了。

      龙井茶品鉴要点:高级龙井茶色泽翠绿,外形扁平光滑;形似“碗钉”,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉。

      在选购龙井茶叶的过程中要注意以下几个方面:一是最好到品牌专卖店去购买,那里的茶叶产品等级标示比较规范,遇到问题也可以投诉。二是选择时主要看茶叶外观是否扁平光滑,色泽鲜活,嫩绿黄亮,匀齐洁净;茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长,证明采摘的时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶。三、精品龙井的香气和滋味特别鲜醇馥郁,并且汤色鲜亮清澈,叶底幼嫩成朵。四、看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级。五、买龙井最好的时节是清明到谷雨之间。

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