• 代理商留言
  • 正在寻找厂家的代理商
  • 用户名: 密码:
  • 免费注册
    大佛龙井:新昌茶农烹饪的缕缕茶香
    发布时间:2012-10-4 8:46:13     来源:     1868茶叶招商网
    共阅读

    大佛龙井:新昌茶农烹饪的缕缕茶香


    中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席周国富先生品大佛龙井

      “好茶!”中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席周国富先生在品了一口大佛龙井茶后,如此称赞道。这正是茶农们在天福杯第六届大佛龙井茶王大赛中精心炒制的龙井茶叶。为了适应市场需求,提升茶叶品质,一年一度的大佛龙井茶王大赛已成为茶叶大会的重头大戏,最为吸引人们的眼球。这不,20位进入决赛的选手们蓄势待发,用双手奉上一杯好茶。

      人们都说龙井茶是一种工艺品,是用手精心制作出来的。由于龙井茶炒制工艺复杂多变,而且茶叶级别不同其炒制手法也不一样,所以直到今天,高档龙井茶仍然主要靠手工炒制。龙井茶的炒制,分“青锅”和“辉锅”两个工序,其间不经揉捻。不管是青锅还是辉锅,都是动作连贯,一锅到底而且一气呵成的。


      这次茶王大赛聚集了新昌炒茶精英,他们来自新昌各个乡镇,娴熟的动作,淡定的神情,不难看出他们已经是久经沙场的老队员了。茶叶在他们的手里显得如此灵动和活跃,茶叶的淡雅与香醇从指间慢慢溢出,渐渐地布满了整个会场。

    大佛龙井:新昌茶农烹饪的缕缕茶香


    中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席周国富先生品大佛龙井

      “好茶!”中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席周国富先生在品了一口大佛龙井茶后,如此称赞道。这正是茶农们在天福杯第六届大佛龙井茶王大赛中精心炒制的龙井茶叶。为了适应市场需求,提升茶叶品质,一年一度的大佛龙井茶王大赛已成为茶叶大会的重头大戏,最为吸引人们的眼球。这不,20位进入决赛的选手们蓄势待发,用双手奉上一杯好茶。

      人们都说龙井茶是一种工艺品,是用手精心制作出来的。由于龙井茶炒制工艺复杂多变,而且茶叶级别不同其炒制手法也不一样,所以直到今天,高档龙井茶仍然主要靠手工炒制。龙井茶的炒制,分“青锅”和“辉锅”两个工序,其间不经揉捻。不管是青锅还是辉锅,都是动作连贯,一锅到底而且一气呵成的。


      这次茶王大赛聚集了新昌炒茶精英,他们来自新昌各个乡镇,娴熟的动作,淡定的神情,不难看出他们已经是久经沙场的老队员了。茶叶在他们的手里显得如此灵动和活跃,茶叶的淡雅与香醇从指间慢慢溢出,渐渐地布满了整个会场。


    俞师傅正埋头炒茶

      来自巧英乡的俞伯千老同志已快60的高龄了,但他矫健的伸手完全不输小伙子,他告诉记者,他从小就开始炒茶,家里现有一百亩茶园,种茶、采茶都是自己和家里人亲力亲为,每天凌晨三四点就挑着八九十斤的茶叶从乡里出发到中国茶市兜售茶叶,有时候半个小时就能卖完。记者想伸手去试试锅的温度被俞师傅立即制止了,“这可使不得!”他说,由于这些年手工炒茶都被机器代替,他们这些老师傅手板都硬了些,受不了那温度,有时都会被烫伤。说完,俞师傅又低头炒起了新一轮茶叶。

      当大家都马不停蹄地埋头苦干时,记者发现唯一一位女选手邱国凤正悠闲地看着锅子,原来她这是在“冷落”刚炒完的茶叶。她向记者介绍,茶叶炒前先在锅里烫一烫,让茶叶慢慢适应温度,然后捞起茶叶用篓子盖住量一量,避免茶叶水分的流失,待五分钟左右再起锅炒起来。邱阿姨来自新昌县新林乡,第一次参加茶王大赛,但她心态很平和,表示重在参与,比赛其次,主要是来学习炒茶的经验技巧。


    与会领导和嘉宾参观茶王大赛

      本次决赛采用开汤审评,分外形、香气、滋味、汤色、叶底五个项目进行评比,相加计算决赛成绩。按预赛60%、决赛40%计算总分,按得分从高到低评选产生茶王1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖6名、优秀奖10名。

分享到: 更多
咨询热线: 0551-8106952 传真:0551-8106952 客服: 点击这里给我发消息点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

本站法律顾问中国·安徽·合肥资深律师 胡瑾 本站内容未经许可 不得转载。 本站只为广大用户提供信息平台,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布虚假信息,如假茶叶.过期茶叶.劣质茶叶等产品信息。 版权所有 1868茶叶招商网 信息产业部备案:皖ICP备11004546号-1