饮茶可防细茵性食物中毒
发布时间:2012-9-27 16:29:14 来源: 1868茶叶招商网
共阅读
在茶叶被有识之士预言为“21世纪饮料之王”和联合国粮农组织向人们发出“茶叶是保健医生”的宣传口号之时,医学试验已经证实了茶叶中的茶多酚具有杀菌作用,伤寒杆菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等若在茶汤中浸泡数分钟,其活力大减。
茶多酚中的主要成分儿茶素类物质,能够杀灭或抑制大肠杆茵、金黄色葡萄球菌、霍乱弧茵、肉毒杆菌、肠炎沙门氏菌等诸多细菌。值得注意的是,日本昭和大学医学系教授岛村忠胜先生所做的试验表明,茶叶中的儿茶素类物质还具有杀死O157病原性大肠杆菌的功效。他发现1毫升的绿茶茶水在数小时内可以杀死1万个O157病原性大肠杆菌。他认为。关键是茶叶中的儿茶素能够破坏11细菌的细胞膜,导致其死亡。
在六大茶类中,由于绿茶中茶多酚的含量最高,因而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高,所以绿茶的抗菌杀茵作用也最强。据有关资料报道,绿茶对霍乱弧菌和痢疾杆菌的抑制和杀灭作用与黄连素不相上下。我们每天通过饮茶,尤其是饮绿茶,可以摄取较多的儿茶素。在一般情况下,冲泡茶叶时大约有30一50%的儿茶素溶于茶水中,一杯绿茶约含有50--l00毫克的儿茶素。因此,常饮绿茶对预防细菌引起的食物中毒是大有稗盐的。
茶多酚中的主要成分儿茶素类物质,能够杀灭或抑制大肠杆茵、金黄色葡萄球菌、霍乱弧茵、肉毒杆菌、肠炎沙门氏菌等诸多细菌。值得注意的是,日本昭和大学医学系教授岛村忠胜先生所做的试验表明,茶叶中的儿茶素类物质还具有杀死O157病原性大肠杆菌的功效。他发现1毫升的绿茶茶水在数小时内可以杀死1万个O157病原性大肠杆菌。他认为。关键是茶叶中的儿茶素能够破坏11细菌的细胞膜,导致其死亡。
在六大茶类中,由于绿茶中茶多酚的含量最高,因而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高,所以绿茶的抗菌杀茵作用也最强。据有关资料报道,绿茶对霍乱弧菌和痢疾杆菌的抑制和杀灭作用与黄连素不相上下。我们每天通过饮茶,尤其是饮绿茶,可以摄取较多的儿茶素。在一般情况下,冲泡茶叶时大约有30一50%的儿茶素溶于茶水中,一杯绿茶约含有50--l00毫克的儿茶素。因此,常饮绿茶对预防细菌引起的食物中毒是大有稗盐的。
资讯推荐图文
- 石门茶区考察调研情况 [2012-8-27]
- 德清的烘豆茶 [2012-8-7]
- 茶叶代理分享中国制茶史 [2012-7-2]
- 出口茶叶便宜的原因到底在哪里呢? [2012-3-2]
- 艾叶老姜茶水的做法 [2012-3-1]
- 喝茶不科学合理或致醉人伤身 [2012-3-1]
资讯热点图文
资讯专题图文
- 武义首批春茶上市价格可观 [2012-6-29]
- 国际茶叶市场的情况与特点 [2012-6-29]
- 自制美肤茶饮料 [2012-3-1]
- 茶叶招商介绍今年春脖子长 不会 [2012-3-1]
- 绿茶成分可治白血病 [2012-3-1]
- 黑茶与胃健康 [2012-3-1]
- 四季饮茶与健康常识 [2012-3-1]
- 青茶什么时间喝好? [2012-3-1]
- 吃饭时别喝茶和咖啡 [2012-2-29]
- 受天气影响 长兴10万亩春茶推 [2012-2-29]