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    安化黑茶功能多
    发布时间:2012-9-27 12:29:45     来源:     1868茶叶招商网
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     1、什么是湖南黑茶?
        湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉的茶树品种为原料,经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。湖南黑茶具有干茶包泽黑褐油润、滋味醇和甘爽,汤色红艳明亮,略带独特松烟香品质特征。
        千百年来,我国边疆少数兄弟民族以游牧为生,日常食用牛羊肉奶,每天必须饮茶以利消化。素有“宁可三日不食,不可一日无茶”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”之说。在我国六大茶类中,藏族、蒙古族和维吾尔族等少数民族在世世代代的生活实践中主要选择了湖南黑茶。湖南黑茶成为他们日不可缺的生活必需品。历代王朝的统治者正好利用这一根深蒂固的嗜茶习惯,将茶作为统治少数民族的重要工具之一;并专门成立“茶马司”,制订“以茶易马”等一系列“以茶治边”的政策。

        2、湖南黑茶产品有哪些?
        ◆传统产品包括:
        ①天尖、贡尖、生尖:采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓散装。
        ②花卷茶(千两茶):源于百两茶,后又新创千两茶、十两茶两种不同规格的产品,其加工方法完全一样,均用人工踩制而成。
        ③花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。
        ④黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同,只是花砖的原料品质略高于黑砖。
        ⑤茯砖:因早期在伏天加工,故称“茯砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。由于以前是以安化黑毛茶为原料,在陕西泾阳用手工筑制,因此又称“泾阳砖”,当地叫“湖茶”。
        ⑥青茶:以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。其中洒面茶原料较好于底面茶,底面茶原料好于里面茶。
        ◆新产品包括:
        ①渠江薄片:唐代茶圣陆羽所著《茶经》中记载:“其色如铁,芳香异常”,被誉为“黑茶之祖”,经过我公司与湖南农业大学茶学系教授联合科研攻关,恢复此历史名茶,每片外形似铜钱,可见“渠江薄片”四个阳字,外表乌润泛油光,口感醇爽,汤色橙红。
        ②湖南黑茶(精装):以陈年优质湖南黑毛茶为原料,精工压制,外包装采用原产地竹盒包装,高雅大气。
        ③千两饼(坨):为了方便消费者饮用,把千两茶锯成饼状或小块。
        ④十两茶/百两茶:此类茶跟千两茶品质一致,加工方法相同,均由人工踩制而成。
    天尖礼品(条盒状):其原料较为细嫩,经七星灶松烟明火烘干,松烟香显著,包装时尚,饮用便捷。
        ⑤精品茯砖:改变了过去茯砖茶只采用的粗老原料加工的方式,而选用高档黑毛茶为原料压制而成,满足了高档次的消费人群需求,分机压和人工压制,发花普遍茂盛,口感更纯正。
        ⑥高档黑砖:采用优质黑毛茶压制,包装古朴大方。

        3、降“三高”—高血脂、高血糖、高血压:在2007国际茶叶大会高端论坛上,湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授在《湖南黑茶:人类健康的新希望》的发言中说,黑茶对人体健康有利,其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重(腹部脂肪);刘教授还通过模型评价发现,千两茶和茯砖对降压、降脂、降血糖有明显效果,对控制人体脂肪代谢、体重非常有帮助;此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

        4、连续16星期给老鼠喂食加入1%胆固醇的饲料,并同时分别喂以水、绿茶、黑茶。然后将老鼠解剖,观察其体重、腹部脂肪(腹壁脂肪)、内脏等各部位受到的影响。结果表明:喝了黑茶的老鼠,与其他老鼠组相比,腹部脂肪减少了。喝水的老鼠,其腹部脂肪为8.7克,绿茶为7.9克,而黑茶只有5.3克。也就是说,与喝水的老鼠相比,喝黑茶的老鼠,其腹部脂肪减少了1/3。

        5、通便:通便又与去腻是紧密相关的,中医文献中从主治角度称茶能“二便不利”“刮肠通泻”“利二便,通大小肠”等。在《郭嵇中妇人方》中载有以茶治疗大便不通的方剂:“产后秘塞,以葱调蜡茶末,丸百丸,茶服,自通,不可用大黄利药”,充分说明茶的通便效果与大黄效用的不同之处及使用范围。

        6、黑茶的主要保健成分
       (1)茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强
        据测定,茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加,六级茶中茶多糖含量是一级茶的2倍左右,此外,不同茶类的茶多糖含量也随加工方法的不同而有差异,同等嫩度的鲜叶,分别加工成红茶、绿茶和黑茶,其茶多糖含量则以黑茶最多(相比之下,湖南黑茶中的茶多糖又比云南普洱要高)。
        茶多糖具有多重药理功效:①降低血糖;②降低血脂的作用及抗动脉粥样硬化作用;③抗血凝、抗血栓作用;④增强机体免疫力;⑤防辐射、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
       (2)特种氨基酸(γ-氨基丁酸)
        研究表明,γ-氨基丁酸具有显著降血压效果,它还能改善大脑血液循环,增加氧气供给,改善大脑细胞功能的作用。有报道指出:γ-氨基丁酸能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌、解除氨毒、增进肝功能、活化肾功能、改善更年期综合症等。
       (γ-氨基丁酸(GABA)在食品中的研究和应用始于上世纪八十年代中期,应用产品以日本茶饮料Gabaron为代表。用Gabaron茶饮料饲喂患原发性高血压的小白鼠,数周内发现其血压由175-180mmHg降低至150mmHg。)
       (3)茶色素
        黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素,它是由茶多酚及微生物氧化缩合而成的产物,也是茶叶的主要生理活性物质之一。
         研究结果表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且具有明显的降脂效果;另还有抗癌、降压、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种功效。茶黄素对流感病毒的侵袭有一定的抑制作用还发现茶黄素具有抑制轮状病毒和肠病毒的感染作用,对牛状病毒、冠状病毒等也有一定的效果。
       (4)矿质元素
        茶叶中矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,黑茶原料成熟度较高,含有丰富的矿质元素如:硒、锌、氟、钙等。
        氟在茶树中的含量是所有植物中最高的,主要积累在茶树的叶子中,老叶中氟的含量较高。常饮黑茶对预防龋齿和老年骨质疏松有明显效果。
        硒是人体谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需组成,能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的产生和发展有显著效果。茶叶中的硒也主要集中于成熟叶中,武陵山脉土壤中富硒,所产黑茶是典型的天然富硒茶。茶叶的硒含量可高达3.6-6.4㎎/㎏(一般为0.16㎎/㎏以下)。
      (5)茶皂素
        茶皂素广泛分布于茶树体内的各个部位,并以老叶根部为多,茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗生育作用、抗菌作用、杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。
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