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    铁观音秋茶品质有所提升消费者更看重滋味
    发布时间:2012-8-29 14:10:08     来源:     1868茶叶招商网
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    眼下,秋茶正进入收官阶段,2008年秋茶即将全面上市。今年秋茶真正的采摘从9月28日开始,然而前期采摘多为老枞茶或普通茶枞,难以制出高品质秋茶;从10月2日起,中档秋茶才开始出现,俗话说“春水秋香”,10月2日之后出产的秋茶“秋水、秋香、秋色”的特征开始明显。
      在秋茶上市之际,记者从各品牌茶店了解到,10月10日起,秋茶大面积上市,然而,大部分品牌店高价位茶仍是虚位以待。在大部分品牌茶店,记者看到,每斤3000元以下的秋茶已推出,高价位的铁观音尚未推出。一些急于尝“鲜”的茶友已迫不及待,一些品牌茶店负责人告诉记者,最近,铁杆茶不断致电询问高档茶何时上架,急于品尝今秋最好的茶。裕园茶业总经理林茂安告诉记者,极品茶要等到秋茶全部采购完,从中慢慢挑选出今年品质最好的茶样,因此越是高品质的茶,等候的时间也越长。对于追求极品茶的茶友来说,还得耐心等候一段时日。
      说起今年的秋茶,大家普遍认为,今年秋茶整体品质要好于往年。在本报今年10月10日《秋茶即将上市价格或更理性》文中谈到,今年秋茶中低档采购价比往年低,“因为今年中低档秋茶采购价低,使得今年秋茶这一档次的收购价较往年低,品质相对就获得提升。”裕园茶业总经理林茂安告诉记者,今年单价2000元以下的茶品质要好过往年。一些率先尝“鲜”的茶友也表示,今年秋茶品质不赖。然而,高档茶价格仍高居不下。
      今秋高档茶出产主要集中于10月5日、6日、10日、11日、12日。虽然制茶工艺越来越现代化,越来越富含科技含量,但茶性同人性,气候仍是决定因素,时节加气候决定了今年好茶的盛产日期。馨香堂茶业总经理黄永红说,今年秋茶,10月6日是分水岭,然而由于7日、8日气候不佳,错过产好茶时节,因此,今年高端铁观音到10月10日才开始出现,10日、11日、12日是今年顶级秋茶的出产日期。由于出产高档茶的时间短,产量少,而市场上对高档茶的需求量大,导致高档茶价格逐年上涨。从各大品牌在安溪感德、祥华等高档茶产区收购的情况来看,今秋高档茶价格相对去年有所上升。
      秋茶已开始陆续上市,消费者也纷纷开始品尝。对于今年秋茶,消费者口味有何变化?业内资深人士告诉记者,今年消费者对秋茶更追求滋味,而不仅仅停留在香味上,对秋茶要求滋味浓厚醇厚、回甘性强,茶汤要金黄、清澈,拒绝清淡的汤水。正因为消费者对铁观音滋味回归传统正味,尤其对滋味醇厚度要求颇高,因此,安溪有关部门甚至有增加铁观音包装容量的想法,要求茶企业将7克包装改为8克包装,意欲通过改变包装容量改变滋味厚度。对于这一点改革提议,这位业内人士认为,茶的滋味由茶本质决定,而不是通过改换包装容量改变的。
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