• 代理商留言
  • 正在寻找厂家的代理商
  • 用户名: 密码:
  • 免费注册
    泰顺茶文化
    发布时间:2012-8-28 16:24:41     来源:     1868茶叶招商网
    共阅读
    泰顺黄汤



    泰顺黄汤具有外形黄、汤色黄、叶底黄的"三黄"特色,是温州黄汤中出类拔萃的佳品,县内则以东溪、五里牌所产最佳。

    早在明、清代,曾畅销江南、华北、东北和香港等地,在国内外市场上均享有盛名。黄汤茶采制于清明前后,以选细嫩多毫初展的芽叶,按黄茶的手工制法,经杀 青、揉捻、闷堆、干燥等工序精心细制而成,具有外形黄、汤色黄、叶底黄的"三黄"特色。品质特点是:香气清芬高锐、茶味甜醇爽口,汤色橙黄鲜明,芽叶细嫩 成朵,色泽黄绿光润,条形紧细多毫。
    ==================================
    《采茶舞曲》采自泰顺



    2004年,周大风重回泰顺时,当地小学生为他唱起了《采茶舞曲》。


    “溪水清清溪水长,溪水两岸好呀么好风光……”很多人对《采茶舞曲》耳熟能详,很多人以为这首歌是以杭州梅家坞茶农生活为原型创作的。直到2000年,苍 南县文化馆副馆长萧云集拜访了国家一级作曲家、原浙江省音乐家协会主席周大风后,才发现原来《采茶舞曲》和泰顺有一段不寻常的渊源。

    土房子里诞生《采茶舞曲》

    在泰顺县东溪乡政府后面的一所老房子里,退休老教师蔡子英老人正在哼唱着《采茶舞曲》。“歌词写的就是泰顺山区的美丽风光。现在科技发达了,这首歌还被制作成了彩铃呢!”

    在蔡子英家的对门,是一幢三层楼的土房。蔡子英带着记者来到这幢楼三楼最右边的一个房间。“40多年前,这里是大队部的办公楼,《采茶舞曲》就是在这里诞生的。”蔡子英说,2004年周大风教授回这里的时候,还在这个房间里住了一个晚上。

    随后,记者和远在杭州的周大风教授取得了联系。当他得知记者要采访他创作《采茶舞曲》的那段往事时,他非常激动,把上世纪五十年代末他在泰顺山村里生活、创作的点点滴滴,都“搬”了出来。

    1958年春天,时任浙江越剧二团艺术室主任的周大风和全团50多人奔赴泰顺山区巡回演出。剧团来到了东溪乡后,周大风就住在东溪乡大队部的办公楼。

    泰顺山区盛产茶叶,在演出之余,周大风常与当地村民一道上山采茶。云雾飘渺的山峦、泉水丁冬的溪流以及欢声笑语的采茶人,一派独特迷人的江南风光,周大风 被深深地吸引。他想起几年前,有位领导曾经对他说过:“周总理说杭州山好、水好、茶好、风景好,就是缺少一支脍炙人口的歌曲来赞美。”周大风思考:这里山 清水秀,民风淳朴,是否能通过戏曲的形式来反映?

    5月11日晚,他通宵未眠,在房间里一气呵成写出了反映采茶生产的《采茶舞曲》。乐曲采用了越剧音调,融进滩簧叠板“多上一下”的曲式,又吸收了浙东民间器乐曲“四则”的音调作引子,并采用有江南丝竹风格的多声部伴奏,他觉得这种形式易于被群众接受。

    第二天,周大风找到东溪小学,让该小学的学生排演《采茶舞曲》。没想到,一节课下来,小学生们就会唱这首歌了。“我们拿到《采茶舞曲》的歌谱,哼几句就觉 得很好听,也很亲切。”当年东溪小学的老师王存玄回忆,随着欢快的节奏,学生们开始手舞足蹈,模拟采茶动作,还边唱边跳,舞到校门外的茶蓬中去,到茶山上 采起了新茶……

    《采茶舞曲》创作成功后,周大风一鼓作气,只用了三天时间创作了九场大型越剧《雨前曲》(《采茶舞曲》就是该剧的主题曲)。

    周总理亲口改歌词

    1958年9月11日,让周大风至今难忘。那晚,周恩来总理和邓颖超同志在北京长安剧场观看《雨前曲》后,还来到后台与演员畅谈了一个多小时。周总理说, 《采茶舞曲》曲调“有时代气氛,江南地方风味也浓,很清新活泼”。还专门叮嘱周大风:“有两句歌词要改(原词‘插秧插到大天亮,采茶采到月儿上’),插秧 不能插到大天亮,这样人家第二天怎么干活啊?采茶也不能采到月儿上,露水茶是不香的。”周总理建议周大风到梅家坞生活一段时间,“把两句词改好,我要检查 的……”

    之后,周大风来到梅家坞体验生活。在那里,他一直思考如何才能修改好歌词,可怎么也想不出更好的词句。

    几年后的一天,周大风正在茶园劳动,突然一辆轿车停在身边,走下来的竟然是周总理。他对周大风说:“周大风,你果然来了,词改好没有?”周大风没想到,总 理日理万机,却一直关心一个普通的文艺工作者和一支歌曲。几年前说的话,竟然一直挂在心上。周大风只好照实说:“歌词改不出来。”总理沉吟了一下说:“你 要写心情,不要写现象。‘插秧插得喜洋洋,采茶采得心花放。’你看这样改如何?不过只给你参考,你还可再改,改好了重新录音。”

    经过周总理的妙笔修改,《采茶舞曲》被唱得愈发顺口,风靡全国,上至七八十岁的老人,下至十来岁的学生,都能随口哼出几句。

    《采茶舞曲》红遍中国后,浙江歌舞团、中央歌舞剧院都把这首歌作为保留节目,还被灌制了唱片、磁带、CD片发行。1983年,《采茶舞曲》被联合国教科文组织评为“亚太地区风格的优秀教材”。

    《采茶舞曲》成泰顺县歌

    蔡子英的老伴刘珠秀拿出一本旧笔记本,上面有她在48年前抄录的《采茶舞曲》词曲,发黄的纸张上,蓝色圆珠笔记录的歌词已经有些模糊。“当年,我正在读小 学四年级,这首歌是老师在一次音乐课上教我们唱的。”2004年4月,周大风教授到泰顺故地重游,让当年那些传唱的小学生们高兴不已。

    刘珠秀说,她现在每天都要哼几遍《采茶舞曲》,连儿子、孙子都会唱了,“大儿还特意帮我把这首歌下载到手机上。可是,现在小学的音乐课本上已经没有这首曲子了。”

    当年重回泰顺时,周大风教授说过:“泰顺县有那么多的自然、文化资源,又是《采茶舞曲》的诞生之地,泰顺茶叶应该好好地做茶文化的大文章。”

    在2005年8月,泰顺县政府与周大风教授协议后,县人大审议通过,《采茶舞曲》被确定为县歌。

    可是,曾经为《采茶舞曲》“身世”出过力的苍南县文化馆副馆长萧云集却表示出了他的遗憾,“虽然这首曲子是在泰顺创作的,但我们没有很好地利用这一文化优 势,推动发展泰顺的茶文化发展。”他认为,泰顺当地政府应利用《采茶舞曲》的影响力和自身的优势资源,培养具有浓郁地域特色的歌曲的原生态歌手。

    如今,周大风教授已经年逾八旬,他告诉记者,他爱喝绿茶,可是平时喝得最多的还是给他带来创作灵感的泰顺名茶“三杯香”。
    ===============================
    茶会的礼仪


    会议、茶会,由于出席人数较多,入场也较集中,一般不采用高杯端茶的方法,而是提前将放有茶叶的高杯摆在桌上,在活动开始前,由服务员用暖瓶直接在桌前往 杯中倒水。采用这种方法上水的优点是快捷、便利,但要注意防止出现漏倒空杯的情况。服务员倒过水后,要逐杯加以检查。检查时,可用于触摸一下杯子的外壁, 如果是热的,表明已倒过水,如果是凉的,说明漏倒水了,要及时补倒。

    续水,一般在活动进行30--40分钟后进行。如果往小茶杯中续茶水,应将一把茶壶茶,经过滤倒入另一把茶壶,然后再续水。倒续水时瓶口要对准杯口,不要 把瓶口提得过高,以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上,要及时用小毛巾擦去。不端下茶杯,而接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水,是不符合操作规范 的。

    在往高杯倒水、续水时,如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上,可把杯盖翻放在桌上或茶几上,只是端起高杯来倒水。服务员在倒、续完水后要把杯盖 盖上。注意,切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上,这样既不卫生,也不礼貌。如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上,服务员要立即斟换,用托盘至托上,将杯盖盖 好。

    倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。

    泰顺茶叶——三杯香
    泰顺地处浙江南部,境内云雾弥漫,雨量充沛,气候温和,产茶条件得天独厚,素以“云雾茶驰名于世”。泰顺产茶历史悠久,享誉甚早。明崇祯年间,其 名茶即远销马来西亚、新加坡等国际市场。清嘉庆十五年所编的我国经典性著作《中国名茶志》,泰顺名茶黄汤、银针等均名列其中,解放初期,苏联茶叶专家品评 泰顺茶叶为“芽叶肥壮,白毫显露,清汤绿叶,香高味醇”泰顺茶叶不仅自然品质优异,且制茶工艺精湛。现有茶园面积6.5万亩,年产茶叶3000多吨,是全 国三大绿茶之———“温绿”的主产区。近年来更是名茶辈出,群英璀灿,现今所创制的名茶系列中,三杯香、白毫银针、仙瑶隐雾、承天雪龙、白毫银针、香菇寮 白毫、特级珍眉等品种成为众口好评的国内名茶,承天雪龙、三杯香、香菇寮白毫等先后多次获得国际国内名茶评比大奖,并获得国家“绿色食品”标志。其中“承 天雪龙”,一九九一年获国际茶文化节名茶大奖,一九九二年获中国首届农业博览会银质奖,“特级珍眉” 荣获第25届世界食品博览会金质奖,名茶“三杯香”成为全国人大常委会和北京人民大会堂的特供茶。泰顺县是全国百个重点茶叶生产和出口基地县之一, 1996年被国家命名为“中国茶叶之乡”。

    三杯香:以香高味醇,经久耐泡得名,属于炒青绿茶之列。其色香味表基本上与50年代的泰顺高发--一名眉相似。近年来,由于制茶工艺的改进,三杯香的清香 更比名眉持久,因而连续多次荣获省级名茶奖,现被列为浙江省优质地方名茶。开采于清明,通常春、夏、秋三季都可采制,品质以春茶为优,秋茶居中,夏茶居 次,三杯香的采摘标准是一芽二叶,制法基本上与炒青绿茶相似,即经杀青、揉捻、粉焙、炒二青、锅、整形等工序制成。品质具有:细紧苗直,大小均匀,,色泽 油润,清香持久,三杯犹存余香,滋味浓醇,甘味甘甜,汤色清澈明亮叶底嫩匀黄绿的特点。价廉物美,是泰顺县大宗绿茶产品绿茶产品之一,年产量在5000担 以上,畅销于全国各地。
分享到: 更多
咨询热线: 0551-8106952 传真:0551-8106952 客服: 点击这里给我发消息点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

本站法律顾问中国·安徽·合肥资深律师 胡瑾 本站内容未经许可 不得转载。 本站只为广大用户提供信息平台,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布虚假信息,如假茶叶.过期茶叶.劣质茶叶等产品信息。 版权所有 1868茶叶招商网 信息产业部备案:皖ICP备11004546号-1