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    河南也有好茶
    发布时间:2012-8-24 18:30:19     来源:     1868茶叶招商网
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     一提到茶,人们总会先入为主地想到西湖龙井、湖南的碧螺春、福建的铁观音,或者云南的普洱茶。似乎茶与西北乃至中原关系并不大。其实,这是人们的习惯思维使然,并不准确。甘肃陇南文县一带的龙井和河南的信阳毛尖,亦都好喝。尤其是河南信阳,在古代这里曾是名满天下的产茶区,而且,信阳毛尖也和西湖龙井一样,早早就被载入《茶史》。

      不过,孤陋寡闻如我,真正了解河南茶叶也就是近两年的事情。一次去郑州,临别时朋友赠我一盒茶说:“这可是河南的特等茶,得慢慢品”。我当时并没在意,心想河南能有什么好茶。回来后,某日晚上忆及友人,于是打开他赠予我的那盒信阳毛尖,泡于当年漫游苏杭一带时从宜兴带来的紫砂壶,谁知其味居然在西湖龙井之上。嗅嗅茶怀,有余味,宛如一首隽永宋词,漫延开来。顿时,友人音容也恍若眼见,一下子,我就喜欢上了信阳毛尖。

      盛产信阳毛尖的河南省信阳市地处秦岭一带,与安徽淮南相连,从中国地理看,是南北分界线。这一带群山逶迤,奇峰高耸,溪流遍布,常年云遮雾障,土层深厚肥沃,湿度极大,适合茶树生长。也难怪历史上信阳毛尖不但一直是朝中贡品,而且茶圣陆羽在其《茶经》中也把信阳毛尖列为茶中上品。

      其实,素有中国茶史第一人之称的陆羽在他所著的《茶经》里,信阳毛尖还不叫信阳毛尖,而叫光州茶。当时,信阳一带的产茶区归属于八大茶区之一的淮南茶区,虽属淮南却又自成体系,具体说来就是“五山二潭”。所谓五山,即车云山、震雷山、集云山、云雾山、天云山;所谓二潭,即黑龙潭和白龙潭。这一带就是信阳毛尖的主要产茶区,尤以车云山出产的茶叶品质最佳。

      朋友送我的信阳毛尖,是五云山牌,具体来自于哪座山,不知道。但的确是极品。初看,条索细圆、紧直,有锋芒,茶芽肥壮,柔软细嫩;待泡开,则汤明而绿,香清且远,味醇而深,一点也不负宋代大文豪兼美食家苏东坡关于“淮南茶信阳第一”的千古定论。

      不过,茶有余味,友情自溶其中。正如最早我只对西湖龙井情有独钟,因为它产自江南,恰好适合一个北人内心的渴意。而现在,我亦喜欢信阳毛尖,因为那里有我的友人,以及我们高举灵魂促膝长谈的一个个美好夜晚。

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