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    日本茶俗
    发布时间:2012-8-24 8:41:49     来源:     1868茶叶招商网
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    日本茶俗,最引人注目的便是茶道。

    茶道,其实就是通过饮茶,对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。众所周知,日本的茶和饮茶是唐时由中国传入的。

    “茶道”一词,也最早见诸于中国唐代史籍中。但日本人民是一个勤奋好胜,而又善于创新的民族。在中国茶的影响下,他们结合本民族的特点,为孕育具有日本特色的茶道打下了基础。宋时,日本高僧荣西禅师两度来浙江留学,回国后写就《吃茶养生记》,这是日本最早的茶书。荣西认为,茶是养生之仙药,延龄之妙术。还认为,茶具有自然之美,人情之美,茶是一种美的享受。在荣西的倡导下,有力地促进了日本茶的发展和饮用,因而,荣西被称为日本的“茶祖”。接着,又有许多日本高僧来浙江余杭的径山寺学佛,特别是日本曾僧南浦绍明,不但勤研佛学,而且认真学习径山茶的栽、制技术和寺院茶宴仪式,回国后加以广泛传播。日本《类聚名物考》载:“茶道之起在正元中,竺前崇福寺开山南浦绍明由宋传入。”日本《虚堂智愚禅师考》也载:“南浦绍明从径山把中国的茶台子、茶典七部传来日本。茶典中有《茶道清规》三卷。”表明中国宋时的径山茶宴和日本茶道有直接关系。16世纪初,日本千利休把茶道从上层社会普及到民间,成为日本茶道“鼻祖”。以后,日本茶道又发展成多种流派,但它们大同小异,其基本精神为“和、敬、清、寂。”

    “茶道”是日本文化的结晶,它又是日本人生活的规范,是日本人心灵的寄托。今天,有五百年历史的日本茶道迎来了空前繁荣。茶室、茶庭遍及日本各地;茶事、茶会已成为各种文化活动中的主要项目之一,千姿百态的茶道已成为日本美的象征;有关茶道文化的电影、电视片、美术展、著述比比皆是。据统计,参加茶道活动的人有五百万之多。从日本茶道可以了解日本人独特的饮茶习俗。

    对于“茶道”的内涵,不仅全世界知之甚少,甚至连文化修养很高的日本学者,对其也不甚了解。在日本,大多数“茶道”文化工作者,也只是从艺术与礼仪角度,钻研其一点皮毛而矣。由于全面论述茶道,给其定义者为数不多,以下仅以谷川流通三,久松真一、熊仓功夫诠释为例,试探日本茶道文化奥秘。

    1、美学中心论

    1977年,谷川澈三发表了《茶道的美学》一书。他以艺术的隔离性为根据,将茶道定义为:以身体的动作为媒介而演出的艺术。他指出:所谓艺术的隔离性是有意识地与自然的世界和日常的世界隔开。以此来确立艺术世界的自身的独立性。油画的画框,水墨画的装裱,雕刻作品的台座,舞台的帷,都是艺术隔离性的表现。而在茶道里,同样是喝茶却不能像平时喝茶那样随便,而要求按规定动作喝;同样是行礼,不能随自己的判断行礼,而要求在规定的时机行规定的礼,说规定的话。甚至一个“榻榻米”,走几步都有规定。由此,茶道不能不归属于艺术范围。谷川澈三先生将茶道的内容归纳为四个因素:艺术因素、社交因素、礼仪因素、修行因素。

    这四个因素是相互关联、融为一体的。艺术因素凌驾于其他三个因素之上,它通过渗透到其他三个因素之中而体现出它的职能。尽管在形式上四者缺一即不成其为茶道,但除艺术因素以外的社交因素、礼仪因素、修行因素是可以在不同的场合得到特殊的发挥的。如在庄严的献茶式上,礼仪因素就占了主要位置;在熙熙攘攘的大茶会上,社交因素就取得了主导地位;当一个茶人自点自饮时,修行因素就获得了重大发挥。如用图进行说明的话,对四边形里的任何一个顶点加力,都会使其顶点突出出来,并且不会破坏四边形的基本结构。谷川澈三先生的这一学说,受到日本茶道界的尊重。

    2、综合文化论

    久松真一先生(1989-1980),从宗教的角度对茶道进行了分析。他给茶道 定义是:茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系。茶道文化具有综合性、统一性、包容性。其中包括艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面。茶道文化的内核是禅。主张“本来无一物”、“无一物中无尽藏”的禅十分重视日常生活的修行,即修行不必去读经,而要求在起居饮食的修炼上下功夫。茶道忠实地实践了禅的这一思想。茶道对禅进行了一次宗教改革。它把禅从寺院中解放出来,回到露地草庵(茶庭茶室的别称);把远隔世俗的禅僧脱化为在家的茶人。茶道使禅与庶民生活相结合,创造了新的禅文化。这个新的禅文化生活包括了人间生活内容的全部。喝茶、吃饭等极其寻常的事物里饮食着不寻常的宗教。久松真一赞赏茶道实现了真正的禅的理想。久松先生将茶道舆禅联系起来的研究,以及对茶道所作的“综合文化体系”的定义,受到日本茶道界大多数学者的赞同。

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