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    菊花普洱茶冲饮法
    发布时间:2012-8-22 22:10:26     来源:     1868茶叶招商网
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    菊花普洱茶冲饮法

     

     

     

      秋菊有佳色,裛露掇其英。

      汎此忘忧物,远我遗世情。

      这是晋代隐士陶渊明《饮酒》诗第七首的前半阕,每每读来,颊齿生香,回味无穷。同诗第五首“采菊东篱下,悠然见南山”两句,更是家喻户晓的名联。于是“采菊”便成为古代隐士们日常生活的代名词,而菊花这一寻常物类,也被赋予高洁的人格象征,为中国历代文人雅士所钟爱。

      今天要推荐给大家的这道菊花普洱茶,其实和陶渊明并无多大关系。陶渊明采菊是为了饮酒,我们则用菊花冲饮普洱茶汤,仅仅借用他的诗句做这篇文章的引子而已。

      冲饮菊普茶所用茶器主要包括:茶炉一、水铫一、紫砂壶一、玻璃壶一、公道杯一、滤网一、纳茶纸一、茶箸一、茶盏数只。

      首先煎水,然后备茶。备茶时首先将菊花(干花)数朵置于纳茶纸上,剔去花蒂及花蕊,只用花瓣,投入玻璃壶待用;然后将适量普洱茶置于纳茶纸上,拣去残梗杂物,投入紫砂壶待用。待得水近三沸时,提铫离火,冲烫公道杯、茶盏毕,即开始调制菊花汤。调制菊花汤以摄氏85度水为宜,可先将沸水注入公道杯,候凉,然后冲入玻璃壶,浸泡约6分钟,即可出汤。冲泡普洱茶时应洗茶两次,去其尘垢。出汤时间以汤色红酽为准,可冲瀹6次,过滤入公道杯待用。饮用时将普洱茶汤均匀分入茶盏,约三分满;接着将菊花汤依次斟入茶盏,约七分满,并用茶箸将菊花瓣挟入茶盏少许,饮茶汤,嚼菊英,可谓别有滋味。

      唐代诗僧皎然曾有诗道:“九日山僧院,东篱菊也黄。俗人多泛酒,谁解助茶香。”可见在我国古代,菊花一般和饮酒相提并论,所以嗜茶成癖的皎然禅师才会发出这样的感慨。以菊花入茶大约始于近代,我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗,称作“菊普茶”。冲饮菊普茶一般采用杭白菊,产于浙江桐乡县及湖州地区,香气清雅、滋味醇和,具有良好的药用功效,最堪入茶。据《本草纲目》记载,菊花性寒、味甘,具有清肝明目、散风去热的功效,是很好的保健饮品,用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和,滋味平淡,香气低沉,以菊花入普洱茶,能破其陈、益其香、滋其味、化其俗,于养生也大有裨益。

      隆冬之际,苦寒外侵,热毒内伏,冲饮一壶菊花普洱茶汤,不仅能和胃消食,且能清心散郁。此时,吟诵陶渊明、释皎然诗句,尤觉亲切有味。

     

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