福州:看那茉莉花 如何变香茶3
发布时间:2011-10-8 11:32:00     来源:1868茶叶招商网信息中心     1868茶叶招商网
共阅读

  凌晨两三点,茶师们又要起床“叫醒”这些“睡”在一起的花和茶,称为“醒狮”,然后用筛子分开茶与花。吸入第一遍花香的茶叶通风后,送入“九星焙房”烘焙。

  制作“狮子头”,要交替进行10次“醉花”与9次烘焙。第一遍“醉”过的茶叶上焙笼,焙炉内要点9块龙眼木制成的木炭,称为“点星”。只见翁文峰小心地用祖传的“九星管”往焙炉里吹气,控制火候。经过第一遍烘焙,茶叶再进“十醉房”“醉”第二遍,再回“九星焙房”烘焙,这回只要点上8个“星”。

  “醉花”与烘焙每隔几日就循环一遍,随着点星数量的递减,等待“醒狮”的时间也逐渐缩短……制作“狮子头”的一个周期是60多天。

  翁文峰说,记者看到的还只是“狮子头”传统工艺的一小部分。

  “品茶优雅,制茶艰辛。我希望年轻人不怕艰苦,将福州传统茉莉花茶的制作工艺传承下去,让福州人喝茉莉花茶的习惯流传下去。”翁文峰说。

分享到: 更多
咨询热线: 0551-2818576 0551-2818579 0551-2818956 传真:0551-2818936 客服: 点击这里给我发消息点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

本站法律顾问中国·安徽·合肥资深律师 胡瑾 本站内容未经许可 不得转载。 本站只为广大用户提供信息平台,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布虚假信息,如假茶叶.过期茶叶.劣质茶叶等产品信息。 版权所有 1868茶叶招商网 信息产业部备案:皖ICP备11004546号-1