郑培凯:喝茶是净化心灵的过程1
发布时间:2011-10-4 18:12:00     来源:1868茶叶招商网信息中心     1868茶叶招商网
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 历史学家郑培凯研究茶文化,纯属偶然。1991年,郑培凯到台湾做客座教授,发现有一批人对茶感兴趣,布置了很好的茶室,于是时常带学生去茶室里上课。有一次品茶讲道时,学生问道:“可不可以把饮茶的历史讲一讲?”郑培凯心头一动,便开始收集一些茶文化的资料,发现中国古代有很多茶书,但比较乱。到香港城市大学任中国文化中心主任后,他和茶史专家朱自振合作一个大计划,从2000年到2006年把中国历代的所有茶书都作了校注,最后完成《中国历代茶书汇编校注本》,汇集了自唐代陆羽《茶经》至清代王复礼《茶说》共114种茶书,同时也辑录了各种散佚著作,是现存所见茶书总汇中收录最丰富的编著。
   郑培凯研究陆羽的《茶经》时,发现陆羽将喝茶放到审美的领域里,结合了许多文化艺术的思考,流风所及,后世大多数写茶的人都在讲品味的问题。而品味是一个审美的价值判断,是研究思想史重要的题目。郑培凯觉得陆羽把茶的性质与饮茶的感受合在一起,把物质性的茶叶提升到精神性的茶饮之道,使饮茶带有强烈的文化意涵,与清高、文雅、俭朴、敬谨等意识范畴连在一起,进入“清风明月”境界。因此,他对陆羽的《茶经》进行导读,形成《茶道的开始》一书。
  《茶道的开始》之后,郑培凯准备写宋代的茶文化。喝茶在宋代上层社会非常讲究,出现了几个喝茶的大家,像书法四大家之一的蔡襄写过《茶录》,宋徽宗也写了《大观茶论》。“蔡襄是福建人。唐朝的时候,福建茶不太重要,宋朝以后,福建茶是最重要的。”郑培凯说,“宋徽宗是爱艺术的,他是天下至尊,对审美的追求真是没有止境的,讲究到了极点。”

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